Летний, простой, быстрый рецепт, который так же быстро съедается:)

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Мука пшеничная – 340 г.
Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
Вода – 120 мл.
Масло растительное – 120 мл.
Соль – 1 щепотка.
Сахар – 3 ст.л. (количество сахара можно регулировать по вкусу и в зависимости от сладости абрикосов в начинке).
Крахмал — 1 ст.л.
Абрикосы – 500 г.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Вода нам понадобится горячая, практически кипяток. Поэтому первым делом ставим разогреваться чайник, отмеряем нужное количество растительного масла, затем смешиваем его с горячей водой. Муку нужно отдельно просеять с солью и разрыхлителем, сахар по желанию. затем добавить к мучной смеси жидкие компоненты и замесить тесто. Сначала размешайте тесто деревянной ложкой или лопаткой, чтобы не обжечься, затем, когда горячая вода равномерно смешается с мукой, смесь станет не обжигающе горячей, и тесто можно немного вымесить руками, пока оно не станет более-менее однородным. Затем тесто нужно оставить постоять на полчаса, накрыв чистым полотенцем. Пока тесто «отдыхает», у нас есть время подготовить фрукты для начинки: помыть абрикосы, разрезать напополам и удалить косточки. Если у вас крупные абрикосы, разрежьте их на четвертинки. Добавить 3 ст. л сахара, 1 ст. л крахмала. Перемешать. Незадолго до начала работы с тестом включите духовку разогреваться на 180-190 градусов.
Тесто нужно растянуть-раскатать в большой круг. Раскатывать тесто можно на пергаментной  бумаге, припыленные мукой поверхности оно не требует. Затем, на этой же бумаге можно свернуть галету, перенести на противень и выпекать. Тесто получается очень удобным в работе, оно эластичное, не прилипает, не рвется и легко раскатывается. В центр круга выкладываем начинку из абрикосов. Заворачиваем края галеты на начинку свободными складками. Края теста сверху нужно смочить водой (можно прямо мокрыми руками пройтись). Выпекать галету 40 минут.

Это что-то похожее на мини-чизкейк. Рецепт родился как всегда ночью, но я даже не ожидала, что получится настооолько вкусно!

ИНГРЕДИЕНТЫ: (для основы)

Овсянка – 50 г. (перемолотая в муку).
Банан – 50 г.

НАЧИНКА:

Творог – 90 г.

Банан – 25 г.

Белок – 1 шт.

ПРИГОТОВЛЕНЫЕ:
Разминаем банан в пюре, постепенно добавляем овсяную муку и замешиваем тесто. Раскатываем его скалкой в пласт — 5 мм, выкладываем в формочку, формируем бортики.
Далее готовим начинку. Всё хорошо перебиваем блендером в однородную массу, выкладываем в основу и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. Достаём, даём остыть. Украшаем малинкой и наслаждаемся вкуснотищей:)

Перемещаемся в детство 🙂 Когда я ем орешки со сгущенкой, то сразу погружаюсь в воспоминания, смешные моменты с прошлого, которые такие вкусные и приятные… главное вовремя остановится!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

На 60 орешков (120 половинок):
Мука пшеничная – 400 г.
Сахар – 100 г.
Масло сливочное – 260 г. (комн. температуры).
Яйца куриные — 2 шт.
Разрыхлитель — 1/4 ч.л.
Сахар ванильный — 1 пакетик.

НАЧИНКА:

Молоко (3,2 %) – 3 литра.

Сахар – 680 г.

Сода — ½ ч. л.

Соль — ¼ ч. л.

Корица палочка —  ½.

Орехи грецкие – горсть.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Ингредиенты тщательно перемешайте в конце добавьте муку, замесите тесто. Тесто получается не крутое, немного липкое. Разогреваем орешницу (у меня электрическая), совсем капельку смазываем маслом формочки, формируем шарики и выкладываем в орешницу. Накрываем крышкой. Готовим 3,5-4 минуты. Осторожно достаем, обрезаем лишние края. Эти обрезки не выкидываем, а добавляем в начинку. Добавляем к вареной сгущенке рубленные грецкие орешки и обрезки от теста, перемешиваем. Наполняем половинки начинкой. И соединяем вместе.

Варим сгущенку. В средней кастрюле соедините все ингредиенты и доведите до кипения. Уменьшите огонь до низкого-среднего, часто помешивая деревянной лопаткой примерно 3 часа до появления карамельного цвета и смесь по консистенции напоминает пудинг. Налейте в стеклянную емкость и накройте пленкой, пусть остывает. Хранить в холодильнике можно до 1 недели, но мы все съедаем, хранить нет чего 🙂 Приятного аппетита!

Баклажаны фаршированные кус-кусом, морепродуктами и сыром Фета. Нереально красиво и очень вкусно! Можете такие лодочки из баклажан начинить любой начинкой! Так же начинку использовать как основное блюдо.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Баклажаны — 2 шт.
Чеснок — 4 дольки.
Хмели синели — 1 ст.л.
Соль – щепотка.
Масло оливковое — 4 ч.л.

Кус-кус с морепродуктами:
Кальмары — 3 шт.
Королевские креветки — 15 шт.
Кус-кус — 100 мл. (В сухом виде заварить 1/2 кипятком).
Сыр Фета — 100 г.
Зелень — по вкусу.
Соль и чёрный перец – по вкусу.

Маринад:
Цедра лайма — 1 ч.л.
Сок лайма — 1 ст.л.
Масло — 1 ч.л.
Перец Чили — 2 см.
Чеснок — 2 дольки.
Соль и перец – по вкусу.

ПРИГОТОЛЕНИЕ:
Баклажаны разрезать на 2 части и выложить на пергамент. Сделать глубокие надрезы. Натереть солю, специями и нафаршировать чесноком. Полить каждый 1 ч.л масла и запекать 200* 35-40 минут. Морепродукты нарезаем кубиком, маринуем 10 минут. Припускаем на сковороде (разогретой) 4-5 минут. Добавляем готовый кус-кус и зелень. Из баклажанов делаем лодочки столовой ложкой. Содержимое добавляем в начинку, туда же сыр и зелень. Регулируем по соли и перцу и начиняем баклажаны. Подаём сразу — добавив йогурт или сметану по желанию! Приятного аппетита 🙂

Доброе утро! А у нас сегодня вкусно, нежно 🙂

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Яйца куриные – 2 шт.

Молоко – 100 г.

Мука пшеничная – 100 г.

Разрыхлитель — 1/2 ч.л.

Масло растительное – 15 г.

Подсластитель – 5 г.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Отделить белки от желтков. Взбить белки до плотной пены. Смешать просеянную муку с разрыхлителем. К желткам добавить молоко, подсластитель, масло и получившуюся сухую смесь. Хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Добавить взбитые белки в тесто, аккуратно перемешивая снизу вверх. Сковороду слегка прогреть. Капнуть несколько капель масла и растереть сухой салфеткой по поверхности. Жарить с обеих сторон.

Идея для обеда

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Цуккини – 2 шт.

Помидоры консервированные – 250 г.

Помидоры Черри – по вкусу.

Сыр (Пармезан) – 30 г.

Моцарелла – 2 шт.

Базилик (Тимьян) – по вкусу.

Соль – по вкусу.

Перец черный – по вкусу.

Масло оливковое – по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Включите духовку на 180°. Нарежьте цуккини и потушите. Можете добавить чеснок на сковороду. Добавьте помидоры и потушите ещё пару минут. Добавьте соль и перец по вкусу. Не перетушите цуккини. Они не должны превратиться в кашу. Смажьте форму для выпечки оливковым маслом. Затем добавьте в цуккини тертый сыр, перемешайте и выложите в форму для выпечки. Посыпьте моцареллой и украсьте сверху помидорами Черри. Выпекайте пока моцарелла не расплавиться (примерно 10-15 минут). Подавайте с хлебом поверьте мне, соус будет ещё вкуснее чем сами овощи и хлеб вам ОХ как понадобится 🙂