ИНГРИДИЕНТЫ:

Тесто:

Молоко – 300 мл.

Мука пшеничная – 380 – 430 г. (смотрите по консистенции теста, так как у всех мука разная).

Дрожжи – 1 ч.л.

Сахар – 4-5 ст.л.

Соль – щепотка.

Масло сливочное – 4 ст.л.

Масло растительное – 7-8 ст.л.

Яйцо куриное – 2 шт.

Ванилин – (пакетик).

Начинка:

Корица – 2 ст.л.

Сахар – 7-8 ст.л.

Глазурь:
Сыр творожный – 200 г.

Масло сливочное – 2 ст.л.

Сахарная пудра — ( по вкусу ).

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Для начала сделаем опару. В теплое молоко добавить дрожжи, сахар, соль, сливочное масло, растительное масло, яйцо, ванилин, немного муки (50-70 г.) перемешать и убрать в теплое место на 10 минут чтобы дрожжи начали действовать. Опара должна увеличиться в объёме в два раза. В опару просеять муку и замесить мягкое тесто, добавить растительное масло и вымешивать тесто ещё 3-5 минут. Накрыть крышкой и убрать тесто в теплое место подходить.

Для начинки смешать корицу и сахар, перемешать. Тесто раскатать в тонкий пласт, смазать растопленным сливочным маслом, выложить начинку, сформировать рулет. Разрезать тесто на равные части, выложить в форму. Форму застелить пергаментом или смазать растительным маслом. Выпекать при t 180°С 25-30 минут.
Приготовить глазурь. Все взбить блендером до однородности. Смазать горячие Синнабоны глазурью. Приятного чаепития!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Индейка филе (бедро) – 800 г.

Масло оливковое – 3 ст.л.

Чеснок – 3 зубчика.

Соевый соус – 2-3 ст.л.

Приправы для мяса — ( на ваш выбор ).

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Филе бедра значительно отличается от филе грудки, оно более сочное и цвет у него розоватый. Сделать проколы в мясе, нашпиговать дольками чеснока, натереть специями, маслом и соевым соусом. Оставить мариноваться на 3 часа. Спустя время, разогреть духовку 180 градусов.  Мясо положить в руках для запекания, сделать три прокола сверху, убрать в духовку на 1 час + в зависимости от размера мяса. У меня были 2 куска по 400 г.  хватило 1 часа. Можно проверить спустя час ножом, если не готово, оставить ещё в духовке. Приятного аппетита!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Курица целиком.

Апельсин – 3 шт. (1 на маринад и 2 для фарширования)

Имбирь – небольшой кусочек.

Соевый соус – 5-6 ст.л.

Мед – 2 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Курицу хорошо промыли, удалили лишние отрезки жира и кожи. Готовим маринад: в большую миску натираем цедру с 1 апельсина. Туда же выдавливаем сок из этого апельсина. Натираем на терке имбирь — можно прямо со шкуркой — и выдавливаем в миску его сок. Добавляем к маринаду соевый соус и мед. Соевый соус сам по себе придаст солоноватости курице. Но так как курица большая, то если любите когда все хорошо просолено — дополнительно посыпьте курицу солью снаружи и изнутри. Курицу окунаем в маринад и оставляем мариноваться 40-50 минут.
После чего берем пару апельсинов. Срезаем с них кожуру, разрезаем мякоть на дольки и фаршируем ими курицу. Перекладываем ее в форму для запекания (форму можно на всякий случать смазать растительным маслом). Шпажками защипываем отверстия на курице, чтобы соки не вытекали. Для красоты можно связать ножки бичевкой, а на крылышки надеть фольгу, чтобы они не сгорели. И отправляем курицу в разогретую до 180 градусов духовку в среднем на 50 минут (зависит от мощности вашей духовки и размеров курицы). Приятного аппетита 🙂

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Филе куриное – 2 шт.

Ветчина – 150 г.

Сыр – 150 г.

Сливки (35 %) – 100 мл.

Соль – по вкусу.

Перец черный – по вкусу.

Мускатный орех – щепотка.

Чеснок (молотый сушеный) – щепотка.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Филе моем, сушим бумажным полотенцем и разрезаем каждый кусочек на 2-3 части. Накрываем куски пищевой пленкой (чтобы ошметки не разлетелись по всей кухне) и отбиваем молотком. Кусочки должны стать тонкими, но не настолько, чтобы рваться.
Посолили, поперчили. На каждый кусочек выложили тонкие кружочки ветчины и не менее тонкие прямоугольники сыра. Свернули все в рулет, закрепили зубочистками (не забудьте перед подачей их вытащить). На сковородку немного растительного масла и обжариваем наши рулетики со всех сторон буквально по паре минут, до золотистого цвета. После чего заливаем все сливками, немного подсаливаем, перчим, добавляем чуть-чуть мускатного ореха и немного сушеного молотого чеснока (можно и свежий натереть).
И тушим на медленном огне до готовности (минут 15-20), периодически переворачивая рулетики и поливая их сливками. Можно отварить на гарнир пасту (макароны по-нашему) и полить этим сливочным соусом). Очень ароматно, вкусно и сочно получается 🙂

Глинтвейн — это алкогольный напиток на основе красного вина с сахаром и пряностями, который пьют в горячем виде.

ИНГРЕДИЕНТЫ на 2 порции:

Вино красное (сухое или полусухое) – 400 мл.

Вода – 100 мл.

Бадьян – 2 звездочки.

Кардамон – 4 щт.

Гвоздика – 4 шт.

Перец – 6 горошин.

Корица – 2 палочки.

Апельсин – половина.

Лимон – половина или чуть меньше (по вкусу).

Мед – 1 ч.л. на стакан (по вкусу).

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Добавляем все пряности и специи в воду. Пряности нужны целые, это очень важно, мы же не хотим получить Глинтвейн с мутным осадком?! Ставим воду со специями на огонь, доводим до кипения и минуту кипятим на среднем огне. Чтоб потихоньку побулькивало. После чего убираем с огня, накрываем крышкой и даем настояться минут 10. Тогда наши специи разомлеют и отдадут максимум своих ароматов.

В это время нарезаем апельсин и лимон кусочками. Если вместо цитрусового вкуса нужен лишь легкий аромат, то можно ограничиться только снятием цедры.

Закидываем фрукты в кастрюльку, заливаем вином и ставим на средний огонь. До кипения не доводим! Это очень важно!  Вино должно прогреться до температуры 70 градусов. Если дать вину кипеть — испортится вкус напитка. К тому же при температуре 78 градусов вино начнет терять свою алкогольную составляющую. Если у Вас нет термометра, ничего страшного, как только пойдет пар и ваша смесь надумает закипать – сразу убираем с огня, накрываем крышкой и даем настояться пару минут. После чего вливаем в винишко нашу воду с пряностями.

Для сладости можно использовать сахар, но лучше взять мед. Его добавляем в последнюю очередь, прям в стакан (по крайней мере, если хотите сохранить его полезные свойства — потому как если добавить мед прям в горяченное вино, то при температуре свыше 60 градусов ничего полезного в нем не останется). Затем наливаем процеженное вино и наш глинтвейн готов!

Напиток получается в меру сладким, с цитрусовым вкусом, очень ароматный, пряный. В общем — идеальный напиток для холодных вечеров 🙂